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軍道紙

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あきる野市乙津にあるふるさと工房軍道紙に行ってきました。

軍道紙は“こうぞ”を原料として、トロロアオイの粘液(ネリ)を加えてつくる手漉きの和紙です。名前は“軍道”という産地名に由来し、都指定の無形文化財になっています。あきる野ふるさと工房は都内にただ一つ残る伝統的な紙すき場です。

ここに寄る前に檜原豆腐を買ってきたという話をすると、花オクラとも呼ばれるトロロアオイの花を一輪取って「花びらを刻んで豆腐の上にあしらってもいいですよ」と教えてくれた。

紙すきの体験コースもあるようですが、私は和紙を数枚買ってきました。